投稿者: LURRA inc.

Sig Natur 2020 (果実酒, 6.4%,750 ml) 

オーガニックサイダー、シードル。
デンマーク産のPigeon種とBramley種、2種類のリンゴを野生酵母で6ヵ月間発酵、さらに6か月間の瓶内二次発酵の後にデゴルジュマン。
唯一「ハイブリッド」でない、リンゴだけで作ったフラッグシップ。
原材料：リンゴ

Møn Amour 2019 (果実酒,8.1 %, 750ml) 

シードル/ワインのハイブリッド
デンマーク産の有機栽培で育てられたリンゴとブドウを2ヵ月間発酵、
その後18ヵ月間の瓶内二次発酵jの後、デゴルジュマン。
原材料：リンゴ、ブドウ

Bonanza 2020 (果実酒, 6.0%, 750ml) 

シードル/ワインのハイブリッド
リンゴ、ブドウ、カリンのサイダー。
デンマーク産のリンゴ、ブドウ、カリンを野生酵母で2か月間発酵させ、6ヵ月間の瓶内二次発酵後にデゴルジュマン。
原材料：リンゴ、ブドウ、カリン

Vin de Table “Rouge” 2020  (果実酒, 8.6%,750 ml) 

シードル/ワインのハイブリッド
ドライな口当たりのリンゴとブドウのサイダー。
Rød Aroma種のリンゴを3ヵ月間発酵させ、ブドウを加えて2ヵ月間のマセラシオン、さらに6か月間の瓶内二次発酵を経てデゴルジュマン。
ブドウ品種は、ロンド、カベルネソーヴィニヨン、メルロー
原材料：リンゴ、ブドウ

Golden Shower 2020 (甘味果実酒,6%, 750ml) 

シードル/ワインのハイブリッド
有機栽培で育てられたリンゴ、ブドウ、カリンを使用したサイダー。
2ヵ月間醸したRød Aroma 種のリンゴとブドウにカリンとAnanas Reinette種のリンゴをブレンド。さらにホップとエルダーフラワーを加えて4日間マセラシオン。6か月間の瓶内二次発酵後にデゴルジュマン。
原材料：リンゴ、ブドウ、カリン、エルダーフラワー、ネルソンソーヴィンホップ

Pêchillant 2020 (果実酒,7.2 %,750 ml) 

シードル/ワインのハイブリッド
桃とラズベリーを使ったシードル。クラフトビールのブリュワリーMikkeller Baghavensとのコラボ。
リンゴ、桃、ラズベリー、ブドウのサイダー。
野生酵母で4か月間発酵後、瓶内で6か月間発酵・熟成。
原材料：リンゴ、桃、ラズベリー、ブドウ

Brutal! 2020 (発泡酒, 8.0%,750 ml) 

シードル/ワイン/ビールのハイブリッド
リンゴ、カリン、ブドウ、ラズベリー、と野生酵母で発酵させたビール（ワイルドエール）を使った挑戦的な銘柄。クラフトビールのブリュワリーMikkeller Baghavensとのコラボ。
有機栽培で育てられたリンゴ、カリン、ブドウ、ラズベリーを2ヵ月間マセラシオン。Mikkellerのワイルドエールをブレンドし、6ヵ月間の瓶内熟成を経た一品。
原材料：リンゴ、カリン、ブドウ、ラズベリー、ワイルドエール。

Home alone 2020 (果実酒​​,8.0%,750 ml) 

フュン島の“Allesø(アレーソ)”農園で採れたリンゴ（ホルシュタイナーコックス）から造られる単一品種の自然派スパークリングワイン。
非常にドライで、力強くフルーティーでありながら複雑な味わい。
1/3はバーボンの古樽で、2/3はタンクで発酵。
原材料：リンゴ

Hip-Hop 2020  (甘味果実酒​​, 7.0％,750 ml) 

ドライホップサイダー。フュン島産のリンゴを野生酵母で4か月かけて発酵させた後、3種類のホップでドライホッピング。
(ホップ：Mozaic, Simcoe, Mandarina Bavaria)
瓶内二次発酵の後に、デゴルジュマン。
フルーティでホップの香るフレッシュな味わい。
原材料：リンゴ、ホップ

ARE YOU SERISE？ 2020 + 21  (果実酒​​, 6.5%,750 ml) 

デンマークのチェリーワイン生産者“Frederiksdal(フレデリクスダル)”とのコラボによる、リンゴとチェリーから作られた Brut Nature ロゼ。
2020年に収穫したリンゴを自然酵母で一次発酵、2021年の夏にサワーチェリーを手作業で粉砕し加えマセラシオン(二次発酵)、瓶内三次発酵を経て完成。さわやかでフルーティーな味わい。
原材料：リンゴ、サワーチェリー

SPONTAN 2020＋21  (果実酒​​,6.0 %,750 ml) 

リンゴとカシスから作られたフルーティーで華やかなBrut Nature ロゼ。フュン島のリンゴから作られたサイダーに、ユトランド半島で採れたオーガニックのカシスを房ごと使い、カルボニック・マセラシオンにより仕上げられたカシスサイダー。
原材料：リンゴ、カシス

PLUMBASTISK 2020 + 21 (果実酒​​, 6.0%,750 ml) 

フュン島のリンゴを自然酵母で発酵、10か月の熟成の後に、リレオ島のオパールプラムを加え、24日間マセラシオン。
キリっとした酸味とプラムの香ばしい甘さのバランスが楽しめる。
原材料：リンゴ 、オパールプラム

Bjor Viking Cider　(甘味果実酒, 16%, 500ml)

古い書物に記された北欧バイキング時代のレシピを現代に再現したプレミアムシードル。発酵の途中で蜂蜜を加える独自の製法で、シードルともミードとも違う独特の濃厚な味わいが楽しめる。原料のリンゴ、蜂蜜、ハーブは全てフィヨルド地方のもの。
微発泡。甘口。食前酒や食後酒に。ロックやソーダ割でも。
原材料：リンゴ、蜂蜜、西洋夏雪草(ハーブの一種)　SO2添加なし。

Epledram 6666　(ブランデー, 40%, 500ml)

フィヨルド地方でオーガニック栽培された約20種類のリンゴを使ったアップルブランデー。250リットルの小さな単式蒸留器で2回蒸留、フレンチオーク樽で2年以上熟成させてからボトリング。
ストレートやロックで。コーヒーやお菓子、果実、チキンやポークを使った料理との相性も良い。

Epledram 1833　 (ブランデー, 35%, 500ml)

フィヨルド地方の約20種類のリンゴを使ったアップルブランデー。250リットルの小さな単式蒸留器で2回蒸留、タンクで1年以上熟成させてからボトリング。
ドライでクリアな味わいの中に感じるリンゴやハーブの香り。カクテルのベースにもストレートやソーダ割でも。魚料理や軽めの料理にも合わせやすい。